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Vocabulaire technique du Vin
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3- 3M
3-I 3-M

3-isobutyl-2-methoxypyrazine

Technique Oenologie
Ang. 3-isobutyl-2-methoxypyrazine
Composé aromatique à l'odeur de poivron vert ou du piment doux que l'on retrouve essentiellement dans les cépages Cabernet-sauvignon, Merlot et Sauvignon.
Lexique de la dégustation : Poivron vert
Dernière modification: 3 Janvier 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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