.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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241. Coup de pouce
(Viticulture) (Delayed bud burst, Sun burn, Sun scald of grapes | Verbrennung | Escaldão, Queima | Escaldadura, Golpe de sol) Accident de la vigne provoqué par un abaissement brusque de la température, le raisin se flétrit ... suite
251. Coupe-marc
(Oenologie) Outil ressemblant à une hache, mais dont le fer est moins épais, utilisé pour découper le gâteau de marc obtenu après la presse. Synonyme : Couteau de pressoir, Hache de chai Voir aussi : Vin de presse
242. Coupage
(Oenologie) (Blending, Mixed | Traubenmischung, Verschneiden, Verschnitt | Homogenização, Lotação, Mescla | Igualación, Mezcla dirigida, Mezcla de vinos) Opération consistant à mélanger des vins de provenance diverses ou à ... suite
252. Couper le vin
(Oenologie) Autrefois signifiait diluer un vin en ajoutant de l’eau afin de le rendre plus léger.Depuis le 19ème siècle, signifie mélanger un vin à un ou plusieurs autres liquides (alcool, vin) dans le but d’en modifier les ... suite
243. Coupe
(Mesure) (Cup | Sektschale | Taça | Copa) Verre à pied à la forme évasée utilisé pour le service des vins effervescents.On lui préférera la flûte. ◊ (Oenologie) (Cut out, Blend | Schale, Verschnitt | Corte, Lote, ... suite
253. Coupeur
(Viticulture) Personne qui coupe les grappes de raisin durant les vendanges.
244. Coupe de Barcelonnette
(Mesure) Contenance de 30 L.Mesure utilisée pour le logement des vins et spiritueux.
254. Coupée
(Mesure) France. Bourgogne.Ancienne mesure de surface valant 3,96 ares.
245. Coupe de Digne
(Mesure) Contenance de 17 L.Mesure utilisée pour le logement des vins et spiritueux.
255. Courgée
(Viticulture) (Hauptfruchttrieb) France. Jura.Nom de la branche à fruit laissée après la taille qui sera arquée et palissée (attachée sur un fil). Voir aussi : Long bois, Queue
246. Coupe de Forcalquier
(Mesure) Contenance de 23 L.Mesure utilisée pour le logement des vins et spiritueux.
256. Couronne
(Oenologie) Voir aussi : Bouchon de tirage ◊ (Viticulture) Partie renflée située à la naissance du rameau. Rameau
247. Coupe de Sisteron
(Mesure) Contenance de 23 L.Mesure utilisée pour le logement des vins et spiritueux.
257. Courson
(Viticulture) (Spur | Zapfen | Polegar) Rameau de vigne restant après la taille sur lequel poussera les grappes de raisins.Taillé court par rapport aux Longs bois. Synonyme : Branche fruitière, Courçon, Court-bois Voir aussi : ... suite
248. Coupe sève
(Viticulture) Coupe d'un sarment pour ralentir la sortie des bourgeons et ainsi protéger ceux-ci des gelées de printemps.
258. Court-bois
(Viticulture) Voir aussi : Courson
249. Coupe-bourgeon
(Viticulture) (Knospenfrass) Voir aussi : Otiorrhynque de la vigne
259. Court-noué
(Viticulture) (Fanleaf | Kurzknotigkeit, Reisigkrankreit | Entrenó curto, Nó curto, Urticado | Arrepollado, Arriciamento, Court-noué, Entrenudo corto) Maladie virale transmise par un ver (Xiphinema index) provoquant des ... suite
250. Coupe-capsule
Instrument utilisé pour une découpe nette de la capsule située sur le goulot d'une bouteille de vin afin d’éviter tout contact du vin avec celle-ci.
260. Courtage
( ) (Brockerage, Brocking | Maklergeschäft | Corretaje) Activité du courtier. Voir aussi : Courtier

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