- 241. Fouetter
- (Oenologie) (Batir) Synonyme : Basser, Bracer Voir aussi : Fouettage
| - 251. Fourmilion
- (Viticulture) Insecte dont les larves se nourrissent de pucerons, de cochenilles, des petites larves et des petites chenilles. Synonyme : Fourmi-lion
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- 242. Foulage
- (Oenologie) (Crushing, Treading | Einmaischen, Mahlen der trauben, Maischen | Pisa | Estrujado) Opération, souvent mécanique (fouloir-égrappoir) effectuée à l'arrivée du vin au chai avant la mise en cuve.Elle consiste à faire ... suite
| - 252. Fourrière
- (Viticulture) Espace de terre non cultivé laissé à chaque extrémité d'un rang pour permettre de tourner. Voir aussi : Chaîntre
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- 243. Foule
- (Viticulture) (Vinha desordenada | Plantación irregular) Voir aussi : Plantation en foule
| - 253. Fousseux
- (Viticulture) (Roza) France. Bourgogne.Houe à dents servant à biner la vigne juste après la première taille de printemps. Synonyme : Béchas, Bigot, Fossoir
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- 244. Fouler
- (Oenologie) (Crush | Keltern, Maischen | Esmagar | Estrujar) Action d'écraser les raisins avant la mise en cuve de fermentation.
| - 254. Fractionnement des moûts
- (Oenologie) France. Champagne.Opération obligatoire de séparation des moûts issus du pressoir.La presse des raisins s'effectue selon un rapport d'environ 1,6 (1,568627451).Pour chaque pressage de 4000 kg de raisins, on ... suite
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- 245. Fouleuse
- (Oenologie) (Estrujadora) Voir aussi : Fouloir
| - 255. Fracture
- (Viticulture) Cassure du terrain permettant au système radiculaire de la vigne d'y puiser l'eau nécessaire à son fonctionnement dans une anfractuosité de la roche comblée par de l'argile notamment en période de ... suite
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- 246. Fouloir
- (Oenologie) (Crusher | Maischapparat, Traubenmühle | Esmagadeira | Estrujadora, Pisadora) Appareil utilisé pour écraser le raisin avant la mise en cuve de fermentation. Synonyme : Fouleuse Voir aussi : Fouloir à cylindre, ... suite
| - 256. Frambinone
- (Oenologie) Composé aromatique rappelant l'odeur de la framboise. Lexique de la dégustation : Framboise
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- 247. Fouloir à cylindre
- (Oenologie) Fouloir équipé d'un ou plus généralement deux cylindres dont ont peut régler l'écartement et la vitesse pour faire éclater les raisins sans éclater les grains. Voir aussi : Fouloir
| - 257. Franc de pied
- (Viticulture) (Non-grafted | Wurzelechte rebe | Pie franco) Vigne sans porte-greffe.Ce type de vigne a disparu en Europe (quelques exceptions appelées vignes pré-phylloxériques et quelques tentatives de replanter, mais le ... suite
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- 248. Fouloir-pompe
- (Oenologie) Fouloir équipé d'une pompe pour évacuer immédiatement vers la cuve de fermentation la vendange foulée. Voir aussi : Fouloir
| - 258. Franc quartier
- (Tonnellerie) Nom donné aux deux parties de la bille de bois venant d'éclater lors du travail préparatoire des merrains.Il faut environ 5 mètres cubes de bois de chêne pour fabriquer 1 mètre cube de merrains. Voir aussi ... suite
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- 249. Fouloir-égrappoir
- (Oenologie) (Crusher-destemmer | Traubenmühle mit abbeervorrichtung | Esmagador-desengaçador | Estrujadora-despalilladora, Pisadora despalilladora) Appareil doté d’une vis sans fin afin de séparer les raisins des rafles (égrappage) ... suite
| - 259. Franche de pied
- (Viticulture) Voir aussi : Franc de pied
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- 250. Fourmi-lion
- (Viticulture) Voir aussi : Fourmilion
| - 260. Franchise
- ( ) (Gebührenfreiheit | Franquicia) Exemption du paiement des droits et taxes.
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