- 1. Heating Degree Days
- (Viticulture) (Heating Degree Days) États-Unis. Californie. Oregon. Washington.Mesure du nombre de jour où la température dépasse une température déterminée (10° C pour la vigne, 18° C pour le chauffage d'une maison...). ... suite
| - 10. Herbicide
- (Viticulture) (Herbicide | Herbizid | Herbicida) Produit généralement chimique utilisé pour détruire les mauvaises herbes qui pourraient gêner le développement de la vigne sans être toxique pour celle-ci. Voir aussi : Plante ... suite
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- 2. Heckenwirtschaft
- ( ) (Heckenwirtschaft) Allemagne.Sorte d'auberge tenue par le viticulteur ouverte pendant quelques mois dans l'année et permettant de déguster les vins du domaine.Signalé à l'extérieur de la cave par un bouquet, un ... suite
| - 11. Hercynien
- (Viticulture) Géologie.Ultime plissement primaire de l'ère primaire (-570 millions à -220 millions d'années) qui a créé plusieurs massifs (Appalaches, massif armoricain, massif central, etc).
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- 3. Hectare
- (Mesure) (Hectare | Hektar | Hectare | Hectárea) Mesure agraire de superficie de 10 000 m2.
| - 12. Herminette
- (Tonnellerie) Outil utilisé pour tailler en biseau les extrémités des douelles. Synonyme : Arminette Voir aussi : Chanfreiner
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- 4. Hectograde
- (Oenologie) Contenu en alcool par hectolitre de vin.
| - 13. Hexosamine
- (Oenologie) Substance azotée contenu dans le vin. Voir aussi : Azote osaminé, Sucre aminé
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- 5. Hectolitre
- (Mesure) (Hectoliter | Hektoliter | Hectolitro | Hectolitro) Mesure de 100 l.Unité de calcul pour les rendements et la production. Voir aussi : Rendement
| - 14. Hexose
- (Oenologie) (Hexose | Hexase) Sucre contenu dans la pulpe du raisin se transformant en alcool sous l'action des levures.Comprend les sucres suivants : fructose (ou lévulose), galactose, glucose (ou dextrose). Voir aussi : ... suite
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- 6. Heddaea
- (Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées. 1 espèce recensée dans le lexique des cépages.
| - 15. Hémicellulase
- (Oenologie) Enzyme produite par des bactéries et capable de décomposer les pentosans, constituants de la paroi pectocellulosique. Voir aussi : Cellulase, Enzyme
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- 7. Helicoccus bohemicus
- (Viticulture) Variété de cochenille farineuse.Lutte biologique possible au moyen de larves de Chrysoperla lucasina. Voir aussi : Chrysoperla lucasina, Cochenille farineuse
| - 16. Héralde
- (Mesure) France. Sud-Ouest. Béarn. Bigorre.Mesure de capacité. Synonyme : Cruche Voir aussi : Héralde de Pau, Héralde du Béarn
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- 8. Heliococcus bohemicus
- (Viticulture) France. Bourgogne. Jura. Vallée du Rhône.Variété de cochenille appelée communément cochenille farineuse de la vigne. Voir aussi : Cochenille farineuse
| - 17. Hétérosaccharide
- (Oenologie) Voir aussi : Hétéroside
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- 9. Helixophile
- (Oenologie) Collectionneur de tire-bouchons. Synonyme : Pomelkophile
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