.: ABC du Vin :.
Dégustation
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ÉPA ÉPI
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1. Épais
( ) (Heavy, Thick | Dicht, Plump | Espesso, Pesado | Espeso) Vin rouge où la glycérine (le moelleux) associés aux tanins dominent l'acidité.En bouche, cela donne une sensation de lourdeur.Visuellement le vin est très sombre. ... suite
6. Épaule moyenne
( ) (Mid-shoulder) Voir aussi : Mi-épaule
2. Épaisseur
( ) (Thicker | Espessura) Voir aussi : Épais
7. Épaule supérieure
( ) (Upper-sholder | Marisa) Niveau de conservation du vin dans la bouteille debout correspondant à la partie inférieure de la base du goulot, là où la bouteille s'évase.Acceptable pour des bouteilles ayant au moins une ... suite
3. Épanoui
( ) (Fully bloomed, In full bloom, Opened out | Aufgeblüht, Enfaltet, Entwickelt | Desarollado) Bouquet d'un vin exprimant sa plénitude aromatique et gustative. Synonyme : Abouti
8. Épaulement de la bouteille
( ) (Shoulder | Flaschenbauch | Espaldón) Désigne la base du goulot d'une bouteille.
4. Épanouissement
( ) Phase de la vie d'un vin où s'améliorent les qualités de celui-ci. Synonyme : Développement du vin
9. Épauler le vin
( ) Mettre le vin au niveau de l'épaule dans une bouteille avant son service.Méthode à utiliser si l'on n'a pas de carafe pour décanter celui-ci. Voir aussi : Épaule
5. Épaule basse
( ) (Low-sholder) Niveau de conservation du vin dans la bouteille debout correspondant à la base de l'épaule de la bouteille, située juste à la limite de sa largeur maximale.Ce niveau ne peut être accepté que pour des vins ... suite

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