.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1. Fenaison
( ) (Haymaking | Heugeruch | Siega del heno) Arôme végétal rappelant le foin fraîchement coupé.
10. Fesser le Champagne
( ) Vieux français.Expression des 17-18e siècle signifiant boire du vin en grande quantité sans être malade.
2. Fenouil
( ) (Fennel | Fenchel | Funcho | Hinojo) Arôme épicé caractéristique de vins blancs secs à maturité que l'on peut rencontrer dans les vins blancs et rouges de la vallée du Rhône et à l'état de trace, souvent issu du ... suite
11. Feu
( ) (Fire, Light | Feuer, Feurig | Fuego) Expression bourguignonne signifiant capiteux (trop riche en alcool).
3. Ferme
( ) (Firm | Eckig, Fest, Unempfindlinch, Widerstandsfähig | Consistente, Firme, Rijo | Basto, Firme) Vin tannique et acide dont le moelleux est faible.Une garde supplémentaire est nécessaire pour permettre un meilleur équilibre ... suite
12. Feuille
( ) (Leaf | Blatt, Rebblatt, Weinblatt | Folha | Foglia) Arôme végétal.
4. Ferment
( ) (Ferment | Ferment | Fermento | Fermento) Voir aussi : Arôme fermentaire
13. Feuille de cassis
( ) (Leaf of blackcurrant | Hoja de casis) Arôme végétal agréable de certains vins blancs (Sauvignon).
5. Fermentaire
( ) Voir aussi : Arôme fermentaire
14. Feuille de noyer
( ) Arôme oxydatif se rencontrant dans certains vins blancs et les vins oxydatifs.
6. Fermenté
( ) Voir aussi : Arôme fermentaire
15. Feuille fanée
( ) Arôme végétal agréable souvent associé à l'humus ou le sous-bois.
7. Fermeture
( ) Phase de la vie d'un vin durant laquelle on ne peut déterminer la totalité de ses qualités (absence de bouquet).Seul les tanins, l'acidité et la structure ressortent. Le vin "s'ouvrira" après une phase ... suite
16. Feuille morte
( ) (Leaf dead) Arôme boisé proche de l'humus ou du sous-bois de certains vins rouges évolués, s'accompagnant généralement de poussière ou de fané et d'autres arômes peu développés. Voir aussi : Arômes boisés
8. Fermeté
( ) (Firmness | Firmeza) Vin rouge dont les caractéristiques principales sont l'acidité et les tanins mais sans déséquilibre par rapport à ses autres caractéristiques. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir ... suite
17. Feuille verte
( ) Arôme végétal de vins blancs trop jeunes. Voir aussi : Herbacé
9. Fermé
( ) (Closed, Not open | Geschlossen, Verschlossen | Fechado | Cerrado) Vin trop jeune dont on ne peut déterminer la totalité de ses qualités (absence de bouquet) car seuls les tanins, l'acidité et la structure ressortent.Le ... suite
18. Feuillu
( ) Arôme rappelant un ou des arbres non résineux.

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