.: ABC du Vin :.
Dégustation
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FIC FIG FIL FIN FIÉ
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1. Fiche de dégustation
( ) (Tasting card | Bewertung, Weinprobe zettel | Ficha de degustação | Ficha de cata) Document permettant de retranscrire de façon méthodique les impressions ressenties lors d'une dégustation(Visuel, olfactif, gustatif...).
11. Fin de bouche
( ) (Finish | Abgang, Finale | Fim de boca | Final de boca) Voir aussi : Finale
2. Figue
( ) (Fig | Feige | Higo) Arôme caractéristique des vins de liqueurs rouges, de vins passerillés ou des vins rouges à leur apogée. Voir aussi : Figue sèche
12. Finale
( ) (Final, Finish | Abgang, Finale | Final) Ensemble des sensations gustatives procurées par le vin après avoir absorbé celui-ci.C'est à ce moment que l'on peut découvrir l'amertume, les arrières-goûts... ... suite
3. Figue sèche
( ) Arôme fruité de certains Vins doux naturels, vins liquoreux et vins rouges. Voir aussi : Figue
13. Finesse
( ) (Finesse | Feinheit | Finesse, Finura | Finura) Caractère d'un vin distingué et subtil.
4. Figué
( ) (Süss-sauer | Pasa, Paso) Expression bourguignonne indiquant un arôme particulier de raisins passerillés dans un vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Passerillage
14. Fini
( ) (Finished | Fini | Acabado | Acabado, Decrépito, Limitado) Vin sans avenir, complètement déclinant.
5. Figé
( ) Vin qui ne semble pas évolué.Qualité ou défaut selon les goûts du dégustateur.
15. Finir
( ) (Finish | Abgang | Acabar) Ensemble des sensations perçues à la fin d'une dégustation. On parle plutôt de Finale.
6. Filant
( ) (Oily, Ropy | Ölig, Lind, Zäh, Zähflussig | Filante, Oleoso | Ahilado, Filante) Caractéristique des vins atteints de la maladie de la graisse. Le vin coule alors comme de l'huile. Lexique du vocabulaire technique du vin : ... suite
16. Finir bien
( ) Longue finale aromatique lors d'une dégustation.
7. Filer
( ) Voir aussi : Filant
17. Finir court
( ) Défaut d'un vin manquant cruellement de longueur en bouche.
8. Filiforme
( ) (Filiform, Thread-like | Mager | Filiforme | Filiforme) Vin sans densité ni relief, maigre, sans grand intérêt.
18. Finir mal
( ) Absence de finale dans la dégustation d'un vin.
9. Film
( ) (Film, Hazy | Film | Película) Voile plus ou moins fin en suspension ou à la surface d'un vin indice d'un défaut ou d'une maladie. Ne pas confondre avec les dépôts. Lexique du vocabulaire technique du vin : Fleur
19. Finir sec
( ) Défaut d'un vin manquant cruellement de longueur en bouche.
10. Fin
( ) (Fine | Fein | Fino, Requintado | Fino) Vin dont les qualités sont harmonieuses aux arômes subtils et délicats.Vin parfait de grande classe.Imprécis.
20. Fiévreux
( ) (Feverish | Tresterig | Febril | Febril, Fiebroso) Vin légèrement acescent.

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