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Dégustation
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Perspective odorante

Dégustation
Selon le professeur Peynaud, désigne l'ensemble des arômes primaires, secondaires et tertiaires pouvant exister au même moment dans un vin.
Désigne un très grand vin.
Voir aussi : Arômes primaires, Arômes secondaires, Arômes tertiaires
Dernière modification: 16 Août 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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