.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1. Pichet
( ) (Pitcher | Kleiner krug, Pichet | Jarra, Pichel) Petit récipient muni d'une anse destiné au service du vin.
11. Pinard
( ) (Plonk | Morapio) Désignation argotique d'un vin ordinaire généralement utilisée pour un vin chargé en couleur et en tanin.Ce mot a une origine incertaine. Il existe au moins trois possibilités :- Dérivé du nom du chanoine ... suite
2. Picolo
( ) Vin commun (péjoratif).
12. Pince à bouchon
Pince utilisée pour ouvrir une bouteille de vin effervescent sans la remuer. Synonyme : Pince à champagne
3. Picotant
( ) Perception légère du gaz carbonique dans un vin tranquille.
13. Pince à champagne
Voir aussi : Pince à bouchon
4. Picotement
( ) (Prickling | Kribbeln | Picoteo) Voir aussi : Picotant
14. Pincer
( ) (Pellizcar) Excès de gaz carbonique dans un vin pétillant.
5. Picoter
( ) Voir aussi : Picotant
15. Pinoter
( ) Vin dont les arômes rappellent le parfum du cépage pinot noir : Fruits rouges (peu précis).
6. Picrate
( ) (Cheap wine) Désignation argotique d'un vin ordinaire.
16. Pinter
( ) Boire exagérément en langage populaire.
7. Pierre brûlée
( ) Arôme minéral rappelant la pierre à fusil. Voir aussi : Arômes du monde minéral, Goût de pierre à fusil, Goût de silex
17. Pinçant
( ) (Kneift | Pellizcando) Vin irritant en bouche du à un excès d'acidité. Synonyme : Anguleux
8. Pierre à fusil
( ) (Gun-flint, Flinty | Feuerstein | Pederneira | Pedernal, Piedra de sílex) Odeur minérale caractéristique de certains vins blancs secs rappelant l'odeur dégagée par les étincelles d'un silex de briquet (Chablis, ... suite
18. Piot
( ) Terme populaire ancien pour désigner le vin.
9. Pimpant
( ) Vin blanc ou rouge plutôt jeune ayant pour caractéristique d'être aromatique, léger et vif.
19. Pipi de chat
( ) (Katzenurin) Arôme végétal se rapprochant des arômes de buis et de cassis.Caractéristique des vins issus du cépage sauvignon. Lexique du vocabulaire technique du vin : 4-méthoxy-2-méthyl-2-mercapto butane
10. Pin
( ) (Pine | Kiefer, Pinie | Pinho | Pino) Note aromatique de la famille balsamique que l'on rencontre dans certains vins rouges (Provence, Bordeaux...).Il s'agit d'un arôme tertiaire puisqu'il apparaît lors de ... suite
20. Piquant
( ) (Sharp, Spicy | Pikant, Scharf | Picante | Mordaz, Punzante) Sensation d'acidité et de mordant.Défaut d'un vin jeune généralement.

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