.: ABC du Vin :.
Dégustation
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ÉB ÉC ÉG ÉL ÉM ÉN ÉP ÉQ ÉT ÉV
ÉPA ÉPI

Épaule moyenne

Dégustation
Ang. Mid-shoulder
Niveau de conservation du vin dans la bouteille debout correspondant à la partie médiane de l'épaule de la bouteille.
Ce niveau ne peut être accepté que pour des vins très anciens, le risque d'oxydation du vin étant extrêmement important.
Voir aussi : Mi-épaule
Dernière modification: 13 Novembre 2021
Éditeurs: Sylvain Torchet
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