Levures sèches actives

Sélection de levures déshydratées pour réaliser l'ensemencement des moûts ou la prise de mousse se présentant sous la forme de granulés, de poudres ou de sphérules de couleur grisâtre ou jaunâtre.
Pour les utiliser, il suffit de les laisser tremper dans de l'eau mélangée à du sucre ou des moûts à une température comprise entre 32 et 38 °C.