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Vocabulaire technique du Vin
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Levurage

Technique Oenologie
Ang. Addition of yeast, Yeasting
All. Reinhefezusatz
Esp. Siembra de levaduras
Ensemencement par des levures sélectionnées des moûts afin d'aider au démarrage de la fermentation.
Synonyme : Ensemencement du moût
Voir aussi : Fermentation alcoolique
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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