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Dégustation
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PHA PHÉ

Phénolique

Dégustation
Ang. Phenolic
All. Phenolisch, Phenolverbindung
Esp. Fenólico
Odeur chimique rappelant celle du phénol (hydroxybenzène) produit par les brettanomyces lors de la vinification que l'on peut retrouver dans les vins de raisins noirs récoltés en année humide atteints de pourriture.
Voir aussi : Arômes chimiques
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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