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Dégustation
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Arôme variétal

Dégustation
Ang. Varietal flavor
Arôme provenant directement du raisin et caractéristique d'un cépage ou de sa famille.
Ses arômes variétaux sont présents dans le fruit, parfois sous forme inodore (voir précurseur d'arômes).
Exemple : Muscat ou Sauvignon.
Synonyme : Bouquet uval
Voir aussi : Précurseur d'arômes
Dernière modification: 10 Janvier 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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