- 7361. Éthylomètre
- (Oenologie) Instrument de mesure du taux d'alcool.La mesure peut s'effectuer de manière chimique (réaction du dichromate de potassium à l'alcool par un changement de couleur) ou électronique au moyen d'une sonde ... suite
| - 7371. Étresillonner
- (Tonnellerie) Étayer un tonneau en croisant deux madriers (étresillons) lors de son montage pour éviter qu'il ne s'écroule.
|
- 7362. Éthéphon
- (Viticulture) Régulateur de croissance utilisé par pulvérisation qui se décompose en éthylène dans les tissus de la plante et provoque la chute partielle des baies, voir la suppression des plus jeunes grappes.Utilisé au stade de ... suite
| - 7372. Étrier
- (Tonnellerie) Pièce en forme de croisillon servant à soutenir un tonneau.
|
- 7363. Étioplaste
- (Viticulture) Leucoplaste contenant les pigments précurseurs de la chlorophylle. Voir aussi : Leucoplaste
| - 7373. Étripage
- (Oenologie) (Racking off, Slaughter | Passagem a limpo, Tiragem da mãe | Desliado) Séparation des lies du vin soit par précipitation naturelle, soit par pressurage.
|
- 7364. Étiquetage
- ( ) (Labelling | Etikettieren | Etiquetagem | Etiquetado) Pose sur les bouteilles, des étiquettes, collerettes et contre-étiquettes éventuelles.
| - 7374. Étuvage
- (Oenologie) (Steaming out, Stoving | Ausdämpfen | Escaldão, Suadoiro, Vedação | Estufado) Action de nettoyer à la vapeur un fût afin de le débarrasser d'une partie de ses tanins, des germes ou des moisissures. Voir aussi : ... suite
|
- 7365. Étiqueter
- ( ) (Label | Etiquetar) Pose des étiquettes.
| - 7375. Étuveuse
- (Tonnellerie) Chaudière utilisée pour l'échaudage de la futaille. Synonyme : Générateur à vapeur Voir aussi : Échaudage d'un fût
|
- 7366. Étiqueteuse
- (Labelling machine | Rotuladora) Machine qui appose automatiquement les étiquettes sur les bouteilles ou contenants de vins.
| - 7376. Été
- (Viticulture) Voir aussi : Taille d'été
|
- 7367. Étiquette
- ( ) (Label | Etikett | Etiqueta) Inscription sur un contenant informant des caractéristiques du vin.L'étymologie hic est quaestio est fausse, le terme vient du mot Estiquette (poteau servant de but dans certains jeux) du 14ème ... suite
| - 7377. Évaporation
- (Oenologie) (Evaporation | Verdampfung | Evaporação | Evaporación) Voir aussi : Part des anges
|
- 7368. Étoupe
- (Tonnellerie) Résidu grossier de chanvre ou de lin obtenu à partir de toile déchirée et mise en charpie.Utilisé pour étancher les barriques ou pour mettre autour de la bonde. Voir aussi : Bonde, Étancher un fût
| - 7378. Évaporation partielle sous pression atmosphérique
- (Oenologie) Méthode de concentration des moûts consistant à chauffer les moûts entre 30 et 50 °C et les faire ruisseler sur une surface d'échange où circule de l'air ambiant qui va se charger en eau et refroidir le ... suite
|
- 7369. Étreignoir
- (Tonnellerie) (Fasszieher) Outil permettant de cintrer le fût avant la pose des cercles. Voir aussi : Bâtissoir
| - 7379. Évaporation partielle sous vide
- (Oenologie) Méthode de concentration des moûts consistant à introduire les moûts dans une enceinte (échangeur thermique) maintenue sous un vide d'air de l’ordre de 25 mbar ce qui provoque une évaporation de l'eau ... suite
|
- 7370. Étresillon
- (Tonnellerie) Madrier de chêne utilisé pour empêcher l'écroulement d'un fût lors de son montage. Voir aussi : Étresillonner
| - 7380. Évapotranspitation
- (Viticulture) Phénomène de transfert d’eau entre le pied de vigne et les couches supérieures du sol avec l’atmosphère.L’étude de ce phénomène permet de déterminer les besoins en eau de la vigne (irrigation). Voir aussi : ... suite
|
