.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Nicotinamide
(Oenologie) (Niacinamide, Nicotinamide, Nicotinic acid amide | Nicotinamid | Nicotinamida | Nicotinamida) Facilite la fermentation alcoolique par oxydation de la glycolyse et réduction de l'éthanal. Synonyme : Acide ... suite
3. Nitrification
(Viticulture) Processus d’oxydation de l’ammoniac par l’activité microbienne du sol créant les nitrates. Voir aussi : Azote nitrique
2. Nip bottle
(Mesure) (Nip bottle) Pays anglo-saxon. Bouteille d'une contenance approximative de 25 cl. En théorie : une demi-pinte anglaise soit environ 28,5 cl. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
4. Nitrique
(Oenologie) (Nitric | Nítrico) Voir aussi : Acide nitrique

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