.: ABC du Vin :.
Dégustation
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CHA CHE CHI CHL CHO CHR CHU CHÂ CHÈ CHÉ CHÊ
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1. Chair
( ) (Flesh | Fleisch | Carnoso) Vin donnant en bouche une sensation de consistance et de plénitude entre l'alcool, la glycérine et les extraits secs du vin. Synonyme : Avoir de la chair, Matière du vin
11. Chargé
( ) (Loaded with alcohol | Beladen | Cargado | Cargado) Qualificatif appliqué à un vin épais, trop alcoolique, une couleur trop foncée...
2. Chaleur
( ) (Warmth | Wärme | Calor | Calor) Voir aussi : Chaleureux
12. Charmant
( ) (Charming | Bezaubernd, Charmant, Entzückend | Encantador | Encantador, Placentero) Voir aussi : Séduisant
3. Chaleureux
( ) (Warm | Gefällig, Warm | Caloroso | Caluroso) Vin possédant une richesse alcoolique importante donnant une sensation de chaleur en bouche néanmoins inférieure à celle provoquée par un vin capiteux.
13. Charme
( ) (Charm | Encanto | Encanto) Voir aussi : Séduisant
4. Chambrer
( ) (Bring to room temperature, Chambrer | Temperiert, Zimmertemperatur | Ambientar | Atemperar, Chambrer) Au 18e siècle, chambrer un vin consistait à faire remonter la température d'un vin à la température du lieu de ... suite
14. Charmeur
( ) (Charming | Bezaubernd, Entzückend | Encantador | Encantador) Synonyme : Séduisant Voir aussi : Charmant
5. Champignon
( ) (Mushroom | Pilz aroma | Cogumelo | Hongo) Arôme boisé ou végétal que l'on peut rencontrer sous différentes formes :- pour des vins possédant un défaut due à la pourriture grise légère ou à un problème de fermentation ... suite
15. Charnel
( ) Voir aussi : Charnu
6. Champignon frais
( ) Arôme végétal issu de raisins atteint de pourriture grise lors de leurs vendanges (défaut). Voir aussi : Champignon
16. Charnu
( ) (Fleshy, Meaty | Fleischig | Carnudo, Encorpado | Carnoso, Carnudo) Vin puissant (alcool), charpenté (les tanins) et riche en glycérine (moelleux) en même temps.Sensation de plénitude et de consistance en bouche (Hermitage et ... suite
7. Champignonner
( ) Voir aussi : Champignon
17. Charpente
( ) (Solidity | Gerüst | Vigor) Vin tannique ou légèrement tannique dont les différents caractères donnent l'impression d'une ossature.
8. Chapeau sur l'oreille
( ) Voir aussi : Avoir le chapeau sur l'oreille
18. Charpenté
( ) (Full-bodied, Solid, Well-structured | Ausgeglichen, Kräftig, robust | Bem constituido | Bien equilibrado, Estructurado, Vigorizado) Vin riche en extraits et alcools et harmonieux dans sa composition.Pour les vins jeunes, cela ... suite
9. Chapelet
( ) (Chapelet | Chapelet | Rosario) Nom donné au dégagement vertical de bulles de gaz dans un verre de vin effervescent.Arrivées à la surface, elles forment le cordon.Peut également désigner les jambes du vin. Voir aussi : ... suite
19. Chasseur
( ) Voir aussi : Vin chasseur
10. Chardonner
( ) Bouquet rappelant le cépage Chardonnay (abricot, acacia, agrumes, amande douce, aubépine, fleurs blanches, pamplemousse, pomme).
20. Chat
( ) Expression bourguignonne désignant un vin fin, moelleux et souple.

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