- 1. PAI
- ( ) Voir aussi : Persistance aromatique intense
| - 6. Pain d'épices
- ( ) (Ginger bread | Lebkuchen | Pan de especias) Arôme épicé et miellé que l'on peut rencontrer dans des vins blancs et jaunes.
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- 2. Paille
- ( ) (Straw, Straw yellow | Stroh, Strohfarben | Palha | Paja) Couleur dorée se rapprochant de la paille de blé ou de l'or clair pour un vin blanc. Pour les vins rouges, on parlera plutôt de Pelure d'oignon ou de Tuilé.
| - 7. Pain frais
- ( ) (Fresh bread | Pão fresco | Pan fresco) Arôme fermentaire que l’on peut rencontrer dans des vins blancs effervescents ou non. Voir aussi : Arômes secondaires
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- 3. Pailler (se)
- ( ) Terme désignant uniquement la couleur d'un vin.Cette couleur est ambre orangée pour les vins rouges anciens. Synonyme : Pelure d'oignon
| - 8. Pain grillé
- ( ) (Grilled bread, Toast, Toasted bread | Röstbrot | Pão torrado | Pan tostado) Arôme empyreumatique caractéristique du cépage Chardonnay qui peut également être communiqué par un fût dont les parois intérieures ont été brûlées. ... suite
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- 4. Paillet
- ( ) (Pale | Blass | Palhete | Descubierto) Voir aussi : Pailler (se)
| - 9. Pain toasté
- ( ) Voir aussi : Pain grillé
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- 5. Paillé
- ( ) (Strawy | Strohfarben | Palhete | Pajizo) Voir aussi : Paille
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