- 1. Silex
- ( ) (Flint | Silex | Pederneira, Sílex | Pedernal, Sílex) Voir aussi : Arômes du monde minéral, Pierre à fusil
| - 5. Sincérité
- ( ) (Sinceridad) Voir aussi : Sincère
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- 2. Silhouette
- ( ) Sensation de volume et de forme prise en bouche. Synonyme : Amplitude, Dessin
| - 6. Siroccoté
- ( ) Vin dont les raisins ont subi le Sirocco.Produit un vin vert si c’est avant la maturation des raisins ou un vin à la saveur vinaigrée et douce lorsque les raisins étaient matures. Voir aussi : Vert
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- 3. Simple
- ( ) (Single | Schlicht | Simple) Vin sans défaut mais sans grande qualité.
| - 7. Siroter
- ( ) (Sip | Paladear, Sorber) Équivalent argotique de Déguster. Lexique du vocabulaire technique du vin : Déguster
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- 4. Sincère
- ( ) (Sincere | Aufrichtig, Ehrlich | Sincero | Sincero) Vin correct, sans défaut.
| - 8. Sirupeux
- ( ) (Syrupy | Sirupartig | Almibarado) Négatif.Vin dont l'acidité est trop faible pour compenser un excès de saveurs sucrées. Voir aussi : Acidité
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