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Dégustation
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1. Sur le déclin
( ) Voir aussi : Déclin
4. Suret
( ) Voir aussi : Aigre
2. Sur le fruit
( ) Vin dont les arômes fruités dominent.
5. Surextrait
( ) Vin dont l'intensité des tanins déséquilibre le vin lors de la dégustation. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin
3. Sureau
( ) (Elderberry | Holunder | Sabugueiro | Saúco) Arôme floral que l'on peut retrouver dans certains cépages blancs (Sauvignon notamment).
6. Surmaturité
( ) (Over-ripe, Over-ripeness, Overmaturity | Überreif | Super maturação | Maduración excesiva, Sobremadurez) Lexique du vocabulaire technique du vin : Surmaturation

 
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