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NÉ
NIC
NIP
NIQ
NIT
Nicotinamide
Technique
Oenologie
Ang.
Niacinamide, Nicotinamide, Nicotinic acid amide
All.
Nicotinamid
Port.Eu.
Nicotinamida
Esp.
Nicotinamida
Facilite la fermentation alcoolique par oxydation de la glycolyse et réduction de l'éthanal.
Synonyme :
Acide nicotinique
,
Vitamine B3
,
Vitamine PP
Voir aussi :
Fermentation alcoolique
Dernière modification:
20 Août 2016
Éditeurs:
Sylvain Torchet
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