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Vocabulaire technique du Vin
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DUL DUR DUV

Dulce de almíbar

Technique Oenologie
Espagne. Xérès.
Désignait un vin de coupage issu de Fino additionné de fructose et glucose utilisé pour adoucir les Xérès "pâles" sans en modifier la couleur.
Interdit.
Dernière modification: 18 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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