.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
1 2 3 4 5
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
° Â Ç È É
Α Β
D, DA DE DI DM DO DR DU DY
DOC DOD DOG DOI DOL DOP DOR DOS DOU DOW
mots sélectionnés: 40 page 1 de 2

1. Document Administratif d'Accompagnement
( ) (Administrative accompanying document) Formulaire des Douanes accompagnant et permettant la circulation des alcools et autres boissons alcooliques en suspension de droits d'accises au sein de l'Union Européenne. Synonyme : ... suite
11. Dolioloïde
(Tonnellerie) Désigne la forme d'un tonnelet.
2. Dodine
(Oenologie) (Stirrer, Stirring stick | Durchmischungsgerät | Agitador, Batedor, Misturador | Bastón agitador, Vibrador) Instrument pour fouetter le vin durant le collage ou le coupage. Voir aussi : Collage, Coupage
12. Dolium
(Oenologie) Rome antique.Jarre en terre cuite de très grandes capacités (jusqu'à plusieurs hectolitres) destinée à stocker des denrées alimentaires dont le vin (céréale, huile, raisin sec...). Synonyme : Pithos
3. Dodécanal
(Oenologie) Aldéhyde apportant une odeur de fleurs (lilas). Lexique de la dégustation : Lilas
13. Doloir
(Tonnellerie) (Enxó) Voir aussi : Doloire
4. Dogger
(Viticulture) Géologie. Deuxième période du Jurassique. Synonyme : Jurassique moyen
14. Doloire
(Tonnellerie) (Böttcherbeil, Dachbeil | Enxó) Hachette utilisée pour ajuster les douelles des fûts (arrondir et préparer le jointage).Autrefois appelée Serpe. Synonyme : Doloir Voir aussi : Ébauchoir
5. Doisil
(Tonnellerie) Voir aussi : Fausset
15. Dolomie
(Viticulture) Roches sédimentaires carbonatées renfermant principalement de la dolomite (carbonate de calcium et de magnésium). Voir aussi : Dolomite
6. Dolabelle
(Tonnellerie) Usage identique au taille-fonds. Synonyme : Doloire Voir aussi : Taille-fonds
16. Dolomite
(Viticulture) Minéral composé de carbonate de calcium et de magnésium que l'on retrouve en Italie dans les Dolomites. Synonyme : Carbonate de calcium Voir aussi : Calcite
7. Dolage
(Tonnellerie) (Dolado) Voir aussi : Doler
17. Doppelohm
(Mesure) (Doppelohm) Allemagne.Fût d'une contenance de 300 l. Soit le ¼ d'un stück. Voir aussi : Doppelstück, Halbstück, Stück
8. Doler
(Tonnellerie) Opération consistant à amincir, aplanir, dégrossir les douelles d'un fût pour obtenir une forme légèrement bombée et une épaisseur égale. Voir aussi : Douelle, Évidage
18. Doppelstück
(Mesure) (Doppelstück) Allemagne.Fût d'une contenance de 2400 l. Soit 2 Stücks. Voir aussi : Doppelohm, Halbstück, Stück
9. Doleur
(Tonnellerie) Ouvrier spécialisé chargé d'effectuer le dolage.
19. Dormance
(Viticulture) (Dormancy, Winter rest | Ruhephase, Winterruhe, Winterschlaf | Hibernação | Hibernación, Reposo invernal, Reposo vegetativo) Période de repos de la vigne comprise entre la chute des feuilles à l'automne et la fin de ... suite
10. Doliole
(Tonnellerie) Tonnelet rond utilisé par les romains. Voir aussi : Tonnelet
20. Dosage
(Oenologie) (Dosage, Liqueuring, Proportionning | Dosage, Dosierung | Dosage, Dosagem, Liquorização | Dosificación) Opération effectuée après le dégorgement des vins de méthode champenoise.Le vin obtenu après le dégorgement est un ... suite

< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13