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Vocabulaire technique du Vin
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QUA QUE QUI

Quercétol

Technique Oenologie
Pigment de couleur jaune présent dans les raisins.
Appartient à la famille des Flavonols.
Voir aussi : Flavonol
Dernière modification: 30 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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