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Vocabulaire technique du Vin
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2, 2- 2.
2,3 2,4 2,6

2,3 butanediol

Technique Oenologie
Ang. 2,3-Butanediol
All. 2,3-Butandiol
Port.Eu. 2,3 butanodiol
Esp. 2,3 butanodiol
Résultat de la fermentation alcoolique à la saveur amère et sucrée.
Non fermentescible.
Voir aussi : Fermentation alcoolique
Dernière modification: 2 Juillet 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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