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Vocabulaire technique du Vin
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Néphélomètre

Technique Oenologie
Mesure de la lumière diffusée latéralement par un liquide par comptage des particules en suspension.
Se quantifie en N. T. U. (Nephelometric Turbidity Unit ou Unité de turbidité néphélométrique).
Pour le vin rouge s'élève aux environs de 2, pour le blanc à 1.
Voir aussi : Unité de turbidité néphélométrique
Dernière modification: 16 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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