- 1. Urbec
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Rynchite
| - 4. Uréase
- (Oenologie) (Urease | Urease | Urease | Ureasa) Enzyme dégradant l'urée en ammoniac et dioxyde de carbone. Elle est produite à partir de Lactobacillus fermentum et se présente sous forme d'une poudre blanche.
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- 2. Urna
- (Mesure) Période gallo-romaine.Ancienne unité de mesure de liquide valant 13,13 litres.
| - 5. Uréthane
- (Oenologie) Voir aussi : Carbamate d’éthyle
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- 3. Urtica dioïca
- (Viticulture) Voir aussi : Grande ortie
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