.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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21. Jauge à crochet
(Tonnellerie) Règle carrée démontable, d'une longueur avoisinant les 2,30 m et utilisée pour jauger les fûts. Pour cela, on mesure la longueur du fût. Ensuite, on calcule le diamètre moyen (mesure du diamètre des fonds et du ... suite
31. Jointage
(Tonnellerie) (Juntado) Opération consistant à biseauter dans le sens de la longueur les douelles afin d'assurer une étanchéité parfaite lors de l'assemblage des douelles.
22. Jauge à ruban
(Tonnellerie) Ruban de 2,34 m comportant une graduation et permettant de jauger un fût selon une méthode identique à celle de la jauge à crochet. Voir aussi : Jauge à crochet, Jaugeage
32. Jointeur
(Tonnellerie) Ouvrier chargé d'effectuer les joints des douelles. Synonyme : Jointoyeur
23. Jaugeage
(Tonnellerie) (Gauging | Eichung | Pareaçâo | Aforado) Opération consistant à déterminer la contenance d'un fût. Synonyme : Empotage, Épalement, Veltage Voir aussi : Jauge à crochet, Jauge à ruban, Jauge Pellevilain, Jaugeage ... suite
33. Jointoyeur
(Tonnellerie) Voir aussi : Jointeur
24. Jaugeage d'Oughtred
(Tonnellerie) Formule de calcul : {(Diamètre intérieur du fond)² + (diamètre du bouge au trou de bonde)²} * 2, ce résultat est à multiplier par la longueur du fût puis par 0,262 (pi divisé par 12) cela donne le résultat en litres. ... suite
34. Jonc
(Tonnellerie) (Bulrush | Ansturm | Enea) Plante herbacée poussant dans les lieux humides et utilisée pour le calfatage. Synonyme : Scirpe
25. Jaugeage par le calcul
(Tonnellerie) Formule de calcul : {½ * [Diamètre du bouge - (1/3 * (Diamètre du jable – diamètre du bouge))]}² * Longueur intérieure du tonneau * Pi. Voir aussi : Jaugeage
35. Jonc des chaisiers
(Tonnellerie) Voir aussi : Scie de jardinier
26. Jaunisse
(Viticulture) (Chlorosis | Chlorose, Gelbsucht | Amarillo, Clorosis, Florisis) Voir aussi : Chlorose de la vigne
36. Jonc des tonneliers
(Tonnellerie) Voir aussi : Scie de jardinier
27. Jaunissement des nervures de la vigne
(Viticulture) (Grapevine yellow vein) Maladie provoquée par le virus vecteur de la maladie des tâches annulaires de la tomate se caractérisant par un jaunissement des nervures des feuilles de la vigne provoquant coulure et ... suite
37. Joualle
(Viticulture) (Widely spaced row) Ancien système de culture de la vigne consistant à planter d'autres cultures entre ou parmi les rangs de vigne.
28. Javelle
(Viticulture) Petit fagot de sarments de vigne.
38. Journal de Bordeaux
(Viticulture) France. Bordelais.Unité de mesure correspondant à 31,93 ares. Voir aussi : Journal de Bourgogne
29. Jeune bois
(Tonnellerie) Voir aussi : Aubier
39. Journal de Bourgogne
(Mesure) Unité de mesure bourguignonne correspondant à 1/3 d'hectare (un arpent) soit l'équivalent d'une journée de travail pour un ouvrier agricole.
30. Joint
(Tonnellerie) Partie latérale d'une douelle assurant l'étanchéité.
40. Jumelle
(Tonnellerie) Voir aussi : Poulain

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