- 81. Houe à chausser
- (Viticulture) Houe au fer rectangulaire destinée à effectuer les travaux de chaussage et déchaussage des pieds de vignes.
| - 91. Huile essentielle
- (Oenologie) (Essential oil | Ätherischesöl | Aceite esencial) Concentré odorant obtenu par distillation. Composé de aldéhydes, cétones, esters, lactones, phénol, terpènes... Elle forme l'odeur caractéristique d'un cépage. Lexique ... suite
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- 82. Houe à cheval
- (Viticulture) Houe tractée par un cheval disposant de plusieurs socs pour travailler la terre de manière superficielle.
| - 92. Huileux
- (Oenologie) (Oily | Ölig | Azeitado, Oleoso | Aceitoso) Voir aussi : Maladie de la graisse
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- 83. Hourie
- (Viticulture) France. Champagne. Voir aussi : Bêcherie
| - 93. Huitième
- (Mesure) (Achtelfass) Fût ayant la contenance d'un huitième de pièce (Huitième, Quartaut, Feuillette, Pièce).
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- 84. Houssinet
- (Oenologie) Voir aussi : Batte, Utinet
| - 94. Huitième de Champagne
- (Mesure) France. Champagne.Bouteille contenant 9,4 cl soit un verre.Inusitée. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Champagne
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- 85. Hoyau
- (Viticulture) Type de Houe.
| - 95. Hulotte
- Voir aussi : Noctua comes
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- 86. Hroznový mušt
- (Oenologie) Slovaquie. Moût de raisin. Voir aussi : Moût
| - 96. Humidité
- (Viticulture) (Feuchtigkeit) Facteur de développement de la pourriture grise ou noble et de maladies cryptogamiques. Voir aussi : Pourriture grise, Pourriture noble
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- 87. Hroznový mušt
- (Oenologie) Slovaquie.(Moût de raisin). Voir aussi : Moût
| - 97. Hyalesthes obsoletus
- (Viticulture) Cicadelle vecteur de la maladie du bois noir de la vigne. Elle pique les baies de raisin pour se nourrir et absorbe le phytoplasme (petite bactérie sans paroi) qui contaminera ensuite d'autres pieds de vigne ... suite
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- 88. Huile
- (Oenologie) (Oil | Öl | Aceite) Voir aussi : Maladie de la graisse
| - 98. Hybridation
- (Viticulture) (Hybridization | Kreuzung | Hibridação | Hibridación) Voir aussi : Hybride
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- 89. Huile de lin
- (Tonnellerie) Huile utilisée pour entretenir la surface extérieure des tonneaux.
| - 99. Hybride
- (Viticulture) (Hybrid | Hybride, Kreuzung | Híbrido, Kreuzungszüchtung | Híbrido) Croisement de deux espèces de vignes ou plus afin de bénéficier des qualités propres de chaque variété. Synonyme : Cépage hybride, Métis Voir ... suite
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- 90. Huile de paraffine
- (Oenologie) (Paraffin oil | Paraffinöl | Óleo de parafina | Aceite de parafina) Huile neutre à usage multiple pouvant permettre de protéger le vin de l'oxydation de l'air. ◊ (Viticulture) (Paraffin oil | Paraffinöl | ... suite
| - 100. Hybride franco-américain
- (Viticulture) Croisement de deux espèces de vignes dont l'une est d'origine est française et l'autre américaine.Le greffage de pieds français (vitis vinifera) sur des plans américains (vitis labrusca, riparia ou ... suite
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