.: ABC du Vin :.
Dégustation
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261. Avoir du plastron
( ) Voir aussi : Avoir du gilet
265. Avoir le temps
( ) Expression désuète pour un vin nécessitant une longue garde avant de pouvoir être consommé.
262. Avoir du volume
( ) Sensation d'amplitude en bouche d'un vin. Voir aussi : Ample
266. Aération
( ) (Aeration | Belüftung, Lüften | Aeração, Arejamento | Aireación) Développe les arômes du vin dans une carafe ou dans un verre grâce à la mise en contact avec l'oxygène de l'air. Voir aussi : Arôme
263. Avoir le chapeau sur l'oreille
( ) Vin sur le déclin.
267. Aérer
( ) (Airear | Aerate) Voir aussi : Aération
264. Avoir le grain serré
( ) Impression de grande densité donnée par les tanins en bouche. Un vin aux tanins serrés est un vin nécessitant une garde pour s'assouplir et s'épanouir. Vin généralement jeune. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin ... suite
268. Aérien
( ) (Ethereal | Aéreo) Bouquet d'un vin donnant une impression de légèreté et de finesse. Positif pour un vin léger, prend une connotation péjorative pour un grand vin.

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