- 121. Primaire
- ( ) (Primary | Primario) Voir aussi : Arômes primaires
| - 131. Prunelle
- ( ) (Sloe berry | Schlehe | Abrunho | Endrina) Arôme fruité caractéristique de vins blancs.
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- 122. Profil
- ( ) Terme imprécis pour indiquer l'amplitude d'un vin ou ses caractéristiques par rapport à d'autres vins ou appellations.
| - 132. Précis
- ( ) Usage rare. Voir aussi : Net
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- 123. Profond
- ( ) (Deep | Tief, Tiefgründig | Profundo | Profundo) Arômes en abondance et intense.Peut désigner également l'intensité de la robe d'un vin. Synonyme : Concentré
| - 133. Précision
- ( ) Voir aussi : Net
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- 124. Profondeur
- ( ) Voir aussi : Profond
| - 134. Précoce
- ( ) (Earliness | Übereilt, Vorzeitig | Precoce | Precoz) Vin évoluant trop rapidement par rapport aux standards de celui-ci. Synonyme : Hâtif
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- 125. Profumato
- ( ) Italie.(Parfumé). Voir aussi : Parfumé
| - 135. Précocité
- ( ) (Precocidad) Voir aussi : Précoce
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- 126. Prolongement
- ( ) Voir aussi : Long, Persistance
| - 136. Présence en bouche
- ( ) Vin dont on détecte les caractéristiques aromatiques et gustatives (acidité, alcool, fruit, sucre).
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- 127. Prometteur
- ( ) Vin n'ayant pas encore exprimer l'ensemble de ses qualités.
| - 137. Présent
- ( ) Voir aussi : Présence en bouche
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- 128. Propre
- ( ) (Clean | Rein, Sauber | Limpio) Vin clair aux arômes précis et caractéristiques de son appellation.
| - 138. Prétentieux
- ( ) Vin présentant un défaut comme trop de fruit et pas assez de consistance ou finale trop courte, ou trop de tanins et pas assez de fruit (sur-extraction).
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- 129. Prune
- ( ) (Prune | Pflaume | Ameixa | Ciruela) Arôme fruité de vins blancs ou rouges concentrés et puissant.
| - 139. Prêt
- ( ) (Ready | Bereit | Listo) Vin dont les caractéristiques aromatiques et gustatives peuvent être apprécié pleinement.Cela ne signifie pas que ce vin est à son apogée.
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- 130. Pruneau
- ( ) (Plum | Trockenpflaume, Zwetschge | Ameixa seca | Ciruela pasa, Peladilla) Arôme de fruit sec présent dans le bouquet de vins rouges vieux ou de vins doux naturels du à des raisins cueillis en sur-maturité.Dominant, il ... suite
| - 140. Prêt à boire
- ( ) (Ready for consumption | Genussfähig, Trinkreif | Listo para beber) Voir aussi : Prêt
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