- 161. Grand
- ( ) (Grand, Great | Gross, Grossartig | Grande | Grande) Expression imprécise de qualité pouvant aussi bien désigner un vin exceptionnel qu'un vin dépassant légèrement la moyenne.Ne prend un certain sens seulement ... suite
| - 171. Grigio
- ( ) Italie.(Gris). Lexique des mentions du vin : Vin gris
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- 162. Grand vin
- ( ) (Great wine | Grande vinho | Gran vino) Lexique du vocabulaire technique du vin : Vin de goutte Voir aussi : Grand
| - 172. Grillé
- ( ) (Roasted, Toasty | Geröstet | Torrado | Tostado) Odeur appartenant à la famille des odeurs empyreumatiques que l'on retrouve souvent dans les vins élevés en barriques neuves et dans les vins issus du cépage Chardonnay ... suite
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- 163. Grande garde
- ( ) Capacité d'un vin à rester conserver en cave plusieurs années sans perdre ses qualités (15 ans minimum).
| - 173. Gringalet
- ( ) (Alfeñique) Mot peu usité pour désigner un vin manquant d'alcool, de couleur, d'acidité, d'arômes, etc.
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- 164. Grandeur
- ( ) Voir aussi : Grand
| - 174. Griotte
- ( ) (Morello cherry, Sour cherries | Säuerkirsche, Weichselkirsche | Ginja | Guinda) Arôme fruité caractérisé par une légère aigreur que l'on rencontre dans certains vins rouge.
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- 165. Graphite
- ( ) (Graphite | Grafite) Arôme minéral rappelant la mine de crayon. Voir aussi : Arômes du monde minéral, Mine de crayon
| - 175. Gros
- ( ) (Stout | Dick) Désuet.Vin très coloré, épais, ordinaire.
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- 166. Grappe
- ( ) Voir aussi : Goût de grappe, Goût de rafle
| - 176. Groseille
- ( ) (Redcurrant | Johannisbeere | Groselha | Grosella) Arôme fruité de certains vins jeunes légèrement acidulés.
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- 167. Gras
- ( ) (Fat, Rich, Soft and full | Fett, Füllig, Voll | Gordo | Gordo, Graso) Vin riche en glycérine et en alcool. C'est une qualité.Au goût le vin est charnu, souple, moelleux et onctueux.Ce terme peut s'appliquer aussi ... suite
| - 177. Grossier
- ( ) (Coarse | Plump | Grosseiro, Ordinário, Tosco | Grosero) Vin sans charme, lourd en bouche, tannique... Ne donnant aucun plaisir à être consommé.Pour les vins effervescents, cela désigne une taille de bulles trop importante. ... suite
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- 168. Grenade
- ( ) Arôme fruité et aigrelet pour des vins rouges.
| - 178. Grumer
- Partie de la dégustation consistant à absorber une petite quantité de vin en bouche, de l’envoyer vers le fond de la gorge puis à renvoyer le vin vers la bouche tout en absorbant une petite quantité d’air.Cette manière de ... suite
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- 169. Grenadine
- ( ) (Pomegranate | Granatapfel | Granadina | Granadina) Arôme fruité, caractéristique de certains vins rosés de Provence rappelant le fruit du grenadier.
| - 179. Grâce
- ( ) Voir aussi : Gracieux
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- 170. Grenat
- ( ) (Garnet-coloured, Garnet-red | Granat, Granatfarben, Granatrot | Granada | Granate) Couleur sombre d'un vin rouge coloré, jeune ou d'une concentration moyenne. Voir aussi : Clairet, Pelure d'oignon, Pourpre, Rubis, Tuilé, ... suite
| - 180. Grêle
- ( ) (Spindly | Hagel | Delgado, Endeble, Granizada) Voir aussi : Maigre
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