Petiotisation

Vin produit par ajout d'eau et de sucre aux marcs.
Méthode inventée par Mr Petiot en Bourgogne.
Production interdite dès la première définition juridique du vin donnée le 14 août 1889 par l'article premier de la loi du sénateur Charles Griffe (1825-1895) : Nul ne pourra expédier, vendre ou mettre en vente, sous la dénomination de vin, un produit autre que celui de la fermentation des raisins frais.