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Vocabulaire technique du Vin
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Jus de goutte

Technique Oenologie
Ang. Free-run juice
All. Abtropfsaft, Vorlauf
Premiers jus de raisin obtenu avant presse uniquement par son propre poids.
Synonyme : Jus d'égouttage, Jus de coule, Jus de tire, Mère-goutte
Voir aussi : Vin de goutte
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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