.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Débourbage dynamique

Technique Oenologie
Opération consistant à séparer les matières en suspension (bourbes) du moût avant la fermentation par centrifugation ou filtration.
Voir aussi : Débourbage
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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