.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Pentachloroanisole

Technique Oenologie
Fongicide utilisé dans le traitement du bois et utilisé comme herbicide ou comme insecticide lorsqu'il est assemblé au 2,3,4,6-tétrachlorophénol.
Ce chlorophénol lorsqu'il est dégradé par des moisissures produit les anisoles qui transmettent au vin le « goût de bouchon et/ou des arômes de moisi.
Synonyme : PCA
Dernière modification: 16 Août 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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