.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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61. Colloïde
(Oenologie) (Colloid | Kolloid | Colóide | Coloideo) Substance composée de grosses molécules ayant l'apparence de la gélatine ou de la gomme contenue ou ajoutée (gomme arabique) dans les moûts.Les substances colloïdales sont ... suite
71. Colorimètre
(Oenologie) (Colorimeter | Farbmessgerät | Colorímetro | Colorímetro) Appareil utilisé pour mesurer l'intensité de la robe d'un vin par comparaison.
62. Colloïde protecteur
(Oenologie) Substance active qui s'oppose à la précipitation des particules en suspension. Voir aussi : Colloïde
72. Colorimétrie
(Oenologie) (Colorimetry | Farbmetrik | Colorimetria | Colorimetría) Mesure de l'intensité de la robe d'un vin.
63. Colluvions
(Viticulture) Accumulation à la base d'un versant de sédiments constitués d'argile, de limon, de fragments de roche et de sable.
73. Coltivatore
(Viticulture) Italie. Voir aussi : Vigneron
64. Colluviosols
(Viticulture) (Colluvions) Sols se formant sur les colluvions.
74. Columella
(Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.17 espèces recensées dans le lexique des cépages.
65. Colombe
(Tonnellerie) Banc en bois de chêne ou de cormier à trois pieds comportant un rabot inversé permettant de lisser une douelle ou une pièce de fond pour assurer la qualité du jointage des douelles et l'étanchéité des barriques. ... suite
75. Coléoptère
(Viticulture) (Coleóptero) Insecte à 6 pieds et 4 ailes, parasite de la vigne.
66. Colombre
(Tonnellerie) Voir aussi : Colombe
76. Combe
(Viticulture) (Coomb | Längstall, Mulde | Cañada, Valle) Vallée encaissée résultat de l'érosion sur laquelle on cultive des vignes sur des sols ou des sous-sols caillouteux (Combe de Savoie).
67. Colomerus vitis
(Viticulture) (Rebenblattfilzmilbe, Rebenpockenmilbe | Grape erineum mite, Vine leaf blister mite | Erinosis de la vid | Ácaro da erinose da vinha) Acarien de couleur blanchâtre pouvant s'attaquer aux bourgeons de la vigne, ... suite
77. Combuger
(Tonnellerie) Remplir d'eau un tonneau avant de l'utiliser afin de gonfler les douelles pour assurer l'étanchéité et éliminer quelques tanins. Voir aussi : Tannin
68. Colonne de cônes rotatifs
(Oenologie) (Spinning cone column) Voir aussi : Cônes de centrifugation
78. Comité Interprofessionnel
( ) (Interprofessional commitee | Fachverband, Genossenschaft | Comité Interprofesional, Consejo interprofesional) Organisme semi-public régional, constitué à part égale de producteurs et de négociants, chargé de promouvoir les ... suite
69. Color o pantomina
(Oenologie) (Color o pantomina) Espagne. Voir aussi : Vino de color
79. Comité interprofessionnel des vins AOC des Côtes du Rhône et de la vallée du Rhône
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
70. Colorant
(Oenologie) (Colouring | Farbend, Farbstoff | Corante | Colorante) L'usage des colorants est interdit pour les vins mais autorisé sous certaines conditions pour les eaux-de-vie. Voir aussi : Anthocyane
80. Comité Interprofessionnel des Vins d'AOC "Côtes du Rhône" et de la "Vallée du Rhône"
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel

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