.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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81. Comité Interprofessionnel des Vins d'AOC du Jura
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
91. Communard
( ) Vin rouge additionné de crème de cassis (kir au vin rouge). Synonyme : Cardinal
82. Comité Interprofessionnel des Vins d'Appellation d'Origine de la Touraine et du Coeur Val de Loire
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
92. Compagnon blanc
(Viticulture) Voir aussi : Chénopode blanc
83. Comité interprofessionnel des Vins de Côtes de Provence
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
93. Compas
(Tonnellerie) (Zirkel) Utilisé pour tracer le cercle des fonçailles pour le fond du tonneau ou pour calibrer les dimensions intérieures ou extérieures des tonneaux. Voir aussi : Compas à tracer, Compas de tonnelier, Grand ... suite
84. Comité Interprofessionnel des Vins de Gaillac
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
94. Compas de tonnelier
(Tonnellerie) Compas composé d'une pièce en bois recourbée en arc de cercle et dont les deux extrémités sont réunies par une broche en acier fileté permettant son utilisation.
85. Comité Interprofessionnel des Vins Doux Naturels et Vins de Liqueur à Appellation Contrôlée
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
95. Compas à calibrer
(Tonnellerie) Voir aussi : Maître à danser
86. Comité Interprofessionnel des Vins du Sud-Ouest
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
96. Compas à tracer
(Tonnellerie) Compas de grande taille utilisé pour tracer de grandes circonférences (fond de cuve par exemple).Même utilisation que le Grand trusquin. Voir aussi : Grand trusquin
87. Comité Intersyndical des Vins de Corse
( ) Voir aussi : Comité Interprofessionnel
97. Compas à verge
(Tonnellerie) Voir aussi : Grand trusquin
88. Commission de classement
( ) Groupe de personnes désignées par l'INAO chargé de définir les qualités d'une AOC, ses caractéristiques, ses délimitations, éventuellement le classement des crus...
98. Complantage
(Viticulture) Synonyme : Recottage Voir aussi : Complanter
89. Commission de dégustation
( ) (Comisión de cata) Commission chargée par l'INAO d'un examen gustatif des vins avant la délivrance du certificat d'agrément pour les AOC et les V.D.Q.S.
99. Complantation
(Viticulture) France. Alsace.Méthode culturale consistant à planter dans une même vigne plusieurs variétés de cépages qui seront vendangés puis vinifiés ensemble.Remplacement des pieds manquants (cep mort ou malade) d'une ... suite
90. Commissionnaire en vins
( ) (Weinkommissionär) Personne charger d'acheter et vendre du vin pour le compte d'autrui moyennant une commission.
100. Complanter
(Viticulture) (Plantar) Double sens. Remplacer uniquement les pieds manquants dans une parcelle. Planter dans une même parcelle de vigne différents cépages. Synonyme : Garnir, Racoter, Recotter Voir aussi : Complantation

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