- 21. Dosage
- (Oenologie) (Dosage, Liqueuring, Proportionning | Dosage, Dosierung | Dosage, Dosagem, Liquorização | Dosificación) Opération effectuée après le dégorgement des vins de méthode champenoise.Le vin obtenu après le dégorgement est un ... suite
| - 31. Douil
- (Viticulture) (Bin | Hölzerne traubenbütte | Dorna) Voir aussi : Douilh
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- 22. Doseuse
- (Oenologie) Machine automatique ou semi-automatique utilisée dans la production de vins effervescents.Cette machine se charge de verser la liqueur d'expédition dans la bouteille (dosage) juste avant le bouchage de celle-ci. ... suite
| - 32. Douilh
- (Oenologie) (Bin | Hölzerne traubenbütte | Dorna) Contenant autrefois en bois de chêne, maintenant en plastique, placé sous le pressoir pour recueillir le vin. Synonyme : Douil ◊ (Viticulture) France. ... suite
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- 23. Double arçure
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en double arçure
| - 33. Douille
- (Oenologie) Voir aussi : Cannelle d'entonnage
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- 24. Double-fond
- (Tonnellerie) Ajout de chaque côté des fonçailles d'un tonneau de planches de bois pour renforcer la solidité de celui-ci.Utilisé pour les barriques destinées à voyager. Voir aussi : Tonneau de cargaison
| - 34. Dousil
- (Tonnellerie) Voir aussi : Fausset
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- 25. Double-fût
- (Mesure) (Packing barrel) Fût dans lequel on installait un autre fût lors d'un long transport.Le vide entre les deux tonneaux était comblé par de la paille. Voir aussi : Tonneau de cargaison
| - 35. Douvain
- (Tonnellerie) Bille de bois de chêne destinée à la fabrication des douelles.L’âge du bois de chêne utilisé est de 80 à 150 ans.Il faut environ 5 mètres cubes de bois de chêne pour fabriquer 1 mètre cube de merrains. Synonyme : ... suite
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- 26. Double-litre
- (Mesure) Bouteille d'une contenance de 2 L. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
| - 36. Douve
- (Tonnellerie) (Stave | Daube, Fassdaube | Aduela | Doga, Duela) Désuet.Grosse douelle.Désigne uniquement l'extérieur de la fonçaille. Synonyme : Douelle
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- 27. Double-magnum
- (Mesure) (Double magnum | Double magnum | Doble magnum) France. Bordelais.Bouteille de 3 L, soit 4 bouteilles de 0,75 L. Synonyme : Marie-Jeanne Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin de Bordeaux
| - 37. Douve de bonde
- (Tonnellerie) Douve dans laquelle est percé le trou de bonde.
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- 28. Doublon
- (Tonnellerie) Nom donné au bois débité d'un tronçon avant de devenir une douelle.
| - 38. Douvelle
- (Tonnellerie) Petite douelle. Synonyme : Douelle
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- 29. Douelle
- (Tonnellerie) (Stave | Daube, Fassdaube | Aduela | Doga, Duela) Lamelle de bois constituant les parois concaves des tonneaux. Synonyme : Douvin
| - 39. Douvin
- (Tonnellerie) Voir aussi : Douelle, Merrain
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- 30. Douelle de bonde
- (Tonnellerie) Douelle contenant le trou de bonde. Voir aussi : Maîtresse douve
| - 40. Douzil
- (Tonnellerie) Voir aussi : Fausset
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