- 2281. Courçon
- (Viticulture) (Zapfen) Voir aussi : Courson
| - 2291. Coître
- (Viticulture) Suisse. Voir aussi : Rot blanc
|
- 2282. Couteau de pressoir
- (Oenologie) Voir aussi : Coupe-marc
| - 2292. Craie
- (Oenologie) (Chalk | Kreide | Giz | Creta) Utilisée broyée pour désacidifier les moûts.La craie fut également utilisée pour clarifier les vins à la dose de 200 grammes par litre.Usage interdit en France dès le début du 20ème ... suite
|
- 2283. Couteau de revers
- (Tonnellerie) Type de Plane utilisée pour donner le creux à l'intérieur des douelles. Synonyme : Débordoir, Plane ronde Voir aussi : Évidage, Plane
| - 2293. Crapaud
- (Oenologie) Bassine en fer-blanc, en partie recouverte pour éviter les poussières, utilisée pour accueillir le vin lors des soutirages. Synonyme : Bassine nantaise Voir aussi : Soutirage
|
- 2284. Couteau tord
- (Tonnellerie) Voir aussi : Coutre, Plane cintrée
| - 2294. Crasse de fer
- (Viticulture) Résidus ferreux que l'on trouve en quantité importante dans certains sols (grès, argile...).Influence les arômes du vin.
|
- 2285. Couteau à deux manches
- (Tonnellerie) Voir aussi : Plane
| - 2295. Crayeux
- (Viticulture) (Chalky | Kreidig | Gretoso) Sol composé principalement de craie.
|
- 2286. Couteau à vendange
- (Viticulture) Outil tranchant utilisé pour couper les grappes de raisin.
| - 2296. Crayère
- ( ) France. Champagne.Cave creusées dans la craie.
|
- 2287. Coutre
- (Tonnellerie) Outil composé d'un manche et d'un fer tranchant de forme arrondi se terminant avec deux pointes utilisé par le mérandier pour aplanir le bois fendu destiné à devenir merrain. Synonyme : Couteau tord, ... suite
| - 2297. CRD
- ( ) Voir aussi : Capsule Représentative des Droits, Capsule-congé
|
- 2288. Couverture de gaz carbonique
- (Oenologie) L'ajout de gaz carbonique sur les moûts protègent contre les oxydations en évitant le contact avec l'air.
| - 2298. Creuset
- (Oenologie) Vase en matière réfractaire utilisé pour analyser (lie, tartre, vin...).
|
- 2289. Couverture de la vigne
- (Viticulture) Ancienne méthode de protection de la vigne contre les gelées consistant à protéger celle-ci au moyen de paillasses disposées sur les vignes palissées.
| - 2299. Creux
- (Oenologie) Air contenu dans l'espace entre le bouchon et le vin au sein d'une bouteille.Évolue avec le temps de garde du vin.
|
- 2290. CO²
- (Oenologie) (CO²) Voir aussi : Gaz carbonique
| - 2300. Creux de route
- (Oenologie) Perte « naturelle » de liquide lors d'un voyage par évaporation ou fuite.
|
