- 2301. Cri des vendanges
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Ban des vendanges
| - 2311. Crochet à vigne
- (Viticulture) Lien utilisé pour fixer les sarments. Synonyme : Accolures, Attache
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- 2302. Criadera
- (Oenologie) (Criadeira | Criadera) Espagne.Nom donné à un niveau de barriques formant la solera utilisées pour l'élevage des Vinos Generosos. Voir aussi : Solera
| - 2312. Croisement
- (Viticulture) (Kreuzung | Cruzamento) Fécondation d'une vigne par une autre variété de vigne.On parle plutôt d'hybridation. Voir aussi : Hybride
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- 2303. Cric de tonnelier
- (Tonnellerie) Voir aussi : Lève-fût
| - 2313. Crop the grapes
- (Viticulture) (Crop the grapes) Terme anglo-saxon pour désigner les Vendanges. Voir aussi : Vendanges
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- 2304. Crieur de vin
- France.Moyen-Âge.Personne chargée de faire la publicité des tavernes pour attirer les acheteurs. Il se déplaçait généralement avec un pichet de vin à la main pour le faire goûter et indiquer où le consommer. La fonction ... suite
| - 2314. Crosse
- (Viticulture) Voir aussi : Culture sur crosse
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- 2305. Criquet
- (Viticulture) (Caballeta, Cigarrón, Saltamontes) Insecte orthoptère pouvant s'attaquer à toutes les parties de la vigne.
| - 2315. Crossette
- (Viticulture) Sarment de vigne coupé où l'on a laissé un ou deux yeux et destiné à être bouturer.
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- 2306. Cristaux de tartre
- (Oenologie) (Tartrate crystals | Cristais tartaratos | Cristales de sarro, Cristales de tártaro) Sans conséquence pour le vin, les dépôts d'acide tartrique et de potassium sous forme de cristaux sont dus aux changements de ... suite
| - 2316. Crotonaldéhyde
- (Oenologie) Cétone aromatique pouvant se former lors d'une distillation sous forme de trace dégageant un goût âcre.
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- 2307. Crochet
- (Tonnellerie) Voir aussi : Clef de gabarit
| - 2317. Croupe
- (Viticulture) France. Bordelais.Colline constituée de graves typique du paysage médocain.
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- 2308. Crochet de provignage
- (Viticulture) Voir aussi : Crochet à provigner
| - 2318. Crown-gall
- (Viticulture) (Crown-gall) Pays anglo-saxon. Voir aussi : Broussin
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- 2309. Crochet à marc
- (Viticulture) Outil utilisé pour évacuer des cuves le marc.
| - 2319. Croûte de levure
- (Oenologie) (Yeast crust | Hefe kruste | Crosta de levedura | Corteza de levadura) Voir aussi : Écorces de levure
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- 2310. Crochet à provigner
- (Viticulture) Outil utilisé pour maintenir coucher le cep de vigne lors du provignage. Synonyme : Crochet de provignage Voir aussi : Provigner
| - 2320. Croûte du liège
- (Viticulture) Partie extérieure de l'écorce qui sera supprimée lors du raclâge. Voir aussi : Râclage du liège
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