- 41. Plateau de pressoir
- (Oenologie) Élément coulissant sur une vis et permettant d'écraser le raisin contenu dans la cage du pressoir.Ce type de pressoir est principalement utilisé dans les régions de la Champagne et de Cognac. Voir aussi : ... suite
| - 48. Pliocène
- (Viticulture) Période géologique (-5,33 Ma à -1,81 Ma) appartenant au Néogène. Voir aussi : Cénozoïque
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- 42. PLC
- (Viticulture) Voir aussi : Plafond Limite de Classement
| - 49. Plombage des raisins
- (Viticulture) Voir aussi : Carence en bore
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- 43. Pleureuse
- ( ) Voir aussi : Couleuse
| - 50. Plongeur
- (Oenologie) (Taucher | Codo decantador) Tube rigide utilisé pour le soutirage que l'on introduit par le trou de bonde d'un fût. Voir aussi : Soutirage
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- 44. Pleurostomophora richardsiae
- (Viticulture) Afrique du Sud. Etats-Unis. Californie. France.Champignon associé à des maladies cryptogamiques de la vigne. Voir aussi : Maladie de Pétri
| - 51. Ployer les verges
- (Viticulture) France. Touraine.Palisser les longs bois.
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- 45. Pleurs
- (Viticulture) (Bleeding | Bluten, Tränen | Chôro | Lagrimas) Écoulement de sève au printemps, par les plaies dues à la taille, indiquant la reprise d'activité du cep de vigne.Pour éviter cela, il suffit de badigeonner les ... suite
| - 52. Pluviométrie
- (Viticulture) (Niederschläge) Mesure et étude des précipitations pour un lieu précis et sur une durée déterminée.
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- 46. Pleyon
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Long bois
| - 53. Plâtrage
- (Oenologie) (Plastering | Eingipsen, Gipsen, Vergipsen | Gessagem | Enyesado) Addition de plâtre aux moûts pour augmenter l'acidité des raisins (lorsqu'il a fait trop chaud).
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- 47. Pliage
- (Viticulture) Opération réalisée au printemps dans le rang de vigne consistant à courber et attacher le sarment de vigne qui porte les bourgeons entre le fil de fer du bas et le fil du milieu du palissage. Voir aussi : ... suite
| - 54. Plâtre
- (Oenologie) (Plaster | Gips | Gesso | Yeso) Voir aussi : Plâtrage
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