.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1. Concentration
( ) (Concentration, Strength | Konzentration | Concentração | Concentración) Synonyme : Densité Voir aussi : Concentré
9. Consistance
( ) (Consistency | Festigkeit, Konsistenz | Consistência | Consistencia) Sensation tactile perçue par la langue et la bouche de volume et d'épaisseur provoquée par les tanins, l'acidité et le sucre. Voir aussi : Sensation ... suite
2. Concentré
( ) (Concentrate, Extract | Konzentriert | Concentrado | Concentrado) Arômes en abondance et intense. Synonyme : Profond
10. Consistant
( ) (Consistent | Dauerhaft, Fest, Konsistent | Consistente | Consistente) Vin alcoolisé, riche en matière et charpenté. Synonyme : Charnu, Plein
3. Confiserie
( ) (Confectionery, Sweets | Süsswaren | Confitería) Arôme tertiaire appartenant à diverses familles aromatiques (florale, fruitée, empyreumatique, épicée, fermentaire) rappelant l'acidulé rencontré dans des fruits, des bonbons, ... suite
11. Constitution du vin
( ) (Constituição | Constitución) Équilibre formé par le rapport entre l'acidité, l'alcool, les tanins, la glycérine dans un vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Synonyme : Architecture, Bâti, Étoffe d'un ... suite
4. Confit
( ) (Candied, Candylike, Crystallized fruit | Confit, Kandiert | Confeitado | Confitado) Type d'arômes de fruits très concentrés et très mûrs qui caractérise les vins liquoreux.
12. Constitué
( ) (Constituted | Zusammengesetzt | Constituído | Constituido) Équilibre dans le rapport entre l'alcool et les tanins.Indique l'aptitude à la garde. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin Voir aussi : ... suite
5. Confiture de lait
( ) Arôme empyreumatique provenant de l'élevage en fût de chêne.C’est un arôme indiquant un vin dont les tanins se sont arrondis voir complètement fondus. Lexique du vocabulaire technique du vin : Vanilline Voir aussi ... suite
13. Contact
( ) Voir aussi : Sensation de contact
6. Confituré
( ) (Jammy | Marmelade | Gusto de mermelada) Odeur et/ou arôme de fruits, cuits ou mûrs et sucrés, caractéristique de raisins vendangés très murs ou de vins d'un âge certain.
14. Contour
( ) Équivalent de Dessin. Voir aussi : Dessin
7. Confortable
( ) Vin ample et long en bouche.
15. Contraste
( ) Sensation de dissonance gustative provoquée par la dégustation d'un vin après un autre vin ou par différents plats. Synonyme : Effet de contraste
8. Conservation
( ) (Preservation | Konservierung | Conservação | Conservación) Voir aussi : Garde
16. Contre-étiquette
( ) (Back label, Counter label | Rückenetikett | Contra-rótulo | Contraetiqueta) Étiquette apposée à l'opposée de l'étiquette contenant des informations complémentaires sur le vin de la bouteille.

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