- 1. Bêchard
- (Viticulture) Type de houe.
| - 4. Bêchoir
- (Viticulture) Type de houe.
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- 2. Bêche
- (Viticulture) (Pala | Spade) Outil à main utilisé pour retourner la terre. Synonyme : Lichet, Luchet
| - 5. Bêta-glucanase
- (Oenologie) (Betaglucanasa) Enzyme utilisée pour améliorer la filtration des vins issus de vendanges botrytisées par dégradation des bêta-glucanes (composantes importantes des parois cellulaires levuriennes). Présentés sous forme ... suite
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- 3. Bêcherie
- (Viticulture) France. Champagne.Ancien.Autrefois premier labour de printemps effectué afin de préparer le départ de la végétation.Opération commune avec l'assiselage. Synonyme : Hourie Voir aussi : Assiselage
| - 6. Bêta-glucane
- (Oenologie) Colloïde issu des parois cellulaires des levures issus de vendanges atteintes de pourriture grise ou de vendanges botrytisés. S'élimine à l'aide d'une enzyme appelée bêta-glucanase. Synonyme : ... suite
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