Vocabulaire technique du Vin - Mots commençants par '

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1. Hyperoxygénation (Oenologie) Addition d'oxygène ou d'air au moût avant le début de la fermentation afin de diminuer le contenu des composés phénoliques. Améliore la stabilité de la couleur du vin produit ensuite.	3. Hypoderme (Viticulture) Partie constitutive de la baie de raisin située sous l'épicarpe comprenant notamment les matières pectiques.
2. Hyphantria cunea (Viticulture) Nom scientifique de l'écaille fileuse. Synonyme : Écaille fileuse