- 1. Vacuole
- (Viticulture) (Vacuola) Organite spécialisé dans le stockage des acides, de l’eau, des pigments, protides, sels, des sucres et d’autres substances de la cellule végétale.La vacuole joue un rôle de maintien de l'homéostasie ... suite
| - 9. Vanilline
- (Oenologie) (Vanilina | Vanillina) Aldéhyde phénol présent dans le bois de chêne (lignine) apparaissant lors du chauffage du tonneau et qui se transmet au vin lors de son élevage lui donnant un goût vanillé. Lexique de la ... suite
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- 2. Vadrouille
- (Tonnellerie) Pièce de tissu humidifiée (serpillère) utilisée pour asperger le bouge de la barrique lors du chauffage de la barrique afin de faciliter le cintrage.De plus en plus souvent remplacée par la vaporisation de fines ... suite
| - 10. Varennes
- (Viticulture) France. Vallée de la Loire.Type de sol sableux et limoneux pouvant recevoir la vigne si bien exposés.
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- 3. Vaisseau vinaire
- (Mesure) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Tout contenant susceptible de recevoir du vin (baquet, bonbonne, fût...). Synonyme : Récipient vinaire, Vaisselle vinaire ... suite
| - 11. Variété de vigne
- (Viticulture) (Rebsorte) Sous-espèce d'une vigne.
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- 4. Vaisselle vinaire
- (Oenologie) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Voir aussi : Vaisseau vinaire
| - 12. Varlope
- (Tonnellerie) Long rabot à poignée utilisé pour rendre lisse les fonçailles.S'utilise après le riflard. Voir aussi : Riflard
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- 5. Valanginien
- (Viticulture) Période géologique (-140,2 Ma à -136,4 Ma) appartenant au Crétacé. Voir aussi : Crétacé
| - 13. Vase de Condrieu
- (Mesure) Mesure de 76,17521 l.
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- 6. Valeriana officinalis
- (Viticulture) Voir aussi : Valériane officinale
| - 14. Vastringue
- (Tonnellerie) Rabot à deux poignées utiliser pour racler les fonds des tonneaux. Voir aussi : Guistre, Plane, Wastringue
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- 7. Vallée de la Marne
- (Viticulture) Voir aussi : Taille de la vallée de la Marne
| - 15. Vatérite
- (Viticulture) Forme cristalline du carbonate de calcium. Synonyme : Carbonate de calcium Voir aussi : Calcite
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- 8. Valériane officinale
- (Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Valerianaceae.Utilisée en biodynamie, la préparation s'effectue avec les fleurs de valériane officinale pressées et fermentées avant pulvérisation.Cette décoction ... suite
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