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Vocabulaire technique du Vin
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1. Vidage
(Tonnellerie) Voir aussi : Évidage
3. Vidercome
(Mesure) (Vidercome) Allemagne.Chope ou verre de très grande dimension vidé à la fin d'un repas.
2. Vidange
(Oenologie) (Broached, Emptying, Ullage | Entleeren, Lecklage, Leerraum | Vazio | Pico, Vacío) Creux d'air existant entre le vin et son contenant. Pour éviter que le vin ne s'oxyde, on introduit un gaz inerte (azote, gaz ... suite

 
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