- 3481. Gaïacol
- (Oenologie) Composé phénolique issu de la dégradation de la lignine lors de la chauffe du tonneau.Apporte au vin des arômes de fumée et de grillé. Lexique de la dégustation : Arômes empyreumatiques
| - 3491. Gelée de printemps
- (Viticulture) (Frühling frost) Lorsque la gelée se produit en avril ou mai, les bourgeons du pied de vigne sont atteints dès que la température est inférieure à -2° C pendant plus d'une heure. Voir aussi : Gelée
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- 3482. GDDV
- (Viticulture) Groupement départemental de développement viticole.
| - 3492. Gelée noire
- (Viticulture) (Helada de primavera) Forte gelée (au-delà de -15° C) provoquant le noircissement et la mort du cep de vigne (le cep gèle à l'intérieur). Synonyme : Gelée advective, Gelée d'advection, Gelée de plein vent ... suite
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- 3483. Gel
- (Viticulture) (Frozen | Frost | Hielo) Voir aussi : Gelée
| - 3493. Gelée radiative
- (Viticulture) Voir aussi : Gelée blanche
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- 3484. Gel de silice
- (Oenologie) Polymère d'acide silicique préparé à partir de silicate de sodium ayant pour particularité d'accélérer le collage et la filtration en association avec une colle protéique grâce à son fort pouvoir ... suite
| - 3494. Gemme de pin
- (Oenologie) La résine du pin d'Alep est utilisée comme antiseptique et pour parfumé les vins en Grèce (Retsina). Lexique des mentions du vin : Retsina
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- 3485. Gelée
- (Viticulture) (Frost, Frozen | Frost, Gefroren | Geada | Escarcha, Helada) Baisse de la température en dessous de 0° C.Les gelées d'hiver ne sont pas dangereuses pour la vigne jusqu'à -15° C.Le danger pour la vigne vient ... suite
| - 3495. Genre botanique
- (Viticulture) Sous-groupe d'une famille botanique.Pour la vigne, il existe environ 70 genres botaniques appartenant à la famille botanique des Vitacées.
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- 3486. Gelée advective
- (Viticulture) Voir aussi : Gelée noire
| - 3496. Geranium molle
- (Viticulture) Voir aussi : Géranium mou
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- 3487. Gelée blanche
- (Viticulture) (Hoar frost | Rauhreif | Helada blanca) Dépôt de glace provenant de la vapeur d'eau contenue dans l'air et se condensant sur le pied de vigne ou le sol.
| - 3497. Gerbage
- (Oenologie) (Stacking | Aufschäumen | Rima) Empiler les fûts en hauteur ou les bouteilles. Synonyme : Encarrassage
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- 3488. Gelée d'advection
- (Viticulture) Voir aussi : Gelée noire
| - 3498. Gerbaude
- ( ) France. Sud-Ouest.Repas pour fêter la fin des vendanges. Synonyme : Acabailles, Gerbebaude
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- 3489. Gelée d'automne
- (Viticulture) (Fall frost) Lorsque la température devient inférieure à -5° C, les raisins sont atteints.Si les raisins sont mûrs, cela n'est pas gênant, si les raisins ne le sont pas alors ceux-ci commencent à rougir et ... suite
| - 3499. Gerbebaude
- ( ) France. Bordelais. Voir aussi : Gerbaude
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- 3490. Gelée de plein vent
- (Viticulture) Voir aussi : Gelée noire
| - 3500. Gerber
- (Oenologie) (Stack | Stapeln | Apilar) Empilage des fûts sur plusieurs niveaux dans les chais.En Espagne, principe utilisé pour la solera des Xérès. Voir aussi : Solera
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