- 3401. Frigorie
- (Oenologie) Unité de mesure du froid.Elle correspondant à la quantité de chaleur à retirer à un kilogramme d'eau à quinze degrés Celsius pour la diminuer d'un degré.
| - 3411. Fulgore tacheté
- (Viticulture) Voir aussi : Lycorma delicatula
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- 3402. Froid
- (Oenologie) (Cold | Kältetechnik | Frio | Frío) Utilisé pour le refroidissement des moûts et la précipitation du tartre dans le vin.
| - 3412. Fumagine
- (Viticulture) (Sooty mold | Russtaukrankheit | Fumagina | Negrilla de la vid) Maladie de la vigne provoquée par des insectes piqueurs se nourrissant de la sève de la vigne.La sécrétion du miellat des cochenilles sur les plaies des ... suite
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- 3403. Frontignan
- (Viticulture) Autre nom, spécifique à la région de Bordeaux, de la bouteille dite "Bordelaise".
| - 3413. Fumarium
- ( ) Rome antique.Pièce dans laquelle on plaçait le vin pour l' "améliorer".Généralement, il s'agissait d'une pièce chauffée et exposée à la fumée. Voir aussi : Amélioration
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- 3404. Fructification
- (Viticulture) (Fruiting | Fruchtbildung | Frutificação | Fructificación) Voir aussi : Floraison, Taille de fructification
| - 3414. Fumigant
- (Viticulture) (Fumigant | Fumigante) Substance qui au contact de l’air ou de l’eau s'évapore ou se décompose en produits gazeux a une température et une pression données et à une concentration mortelle pour une espèce vivante ... suite
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- 3405. Fructifère
- (Viticulture) (Fruchttragend) Ce qui porte les fruits ou est susceptible d'en porter. Voir aussi : Aste
| - 3415. Fumigation
- (Tonnellerie) (Fumigation | Ausbrennen | Fumigación) Voir aussi : Méchage
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- 3406. Fructosane
- (Oenologie) Produit issu de la déshydratation du lévulose que l’on peut retrouver dans les vins doux cuits et les moûts concentrés. Synonyme : Lévulosane
| - 3416. Fumiger
- (Tonnellerie) (Fumigar | Fumigar) Voir aussi : Fumigation
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- 3407. Fructose
- (Oenologie) (Fructose | Fruchtzucker, Fruktose | Frutose | Fructosa) Type de sucre contenu dans la pulpe de raisin.Durant le processus de croissance du raisin, le rapport entre le glucose et le fructose évolue pour être à parité à ... suite
| - 3417. Fumure
- (Viticulture) (Manure, Manuring | Bemistung, Düngung | Adubação, Estrumação | Abonado, Estercolado) Apport de fumier ou d'engrais dans ou sur le sol pour apporter les éléments nécessaires à la bonne croissance de la vigne.
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- 3408. Fruit
- (Viticulture) (Fruit | Frucht, Obst | Fruto | Fruta) Résultat de la fécondation, le fruit contient la ou les graines.Le fruit de la vigne est une baie. Voir aussi : Grain de raisin
| - 3418. Furane
- (Oenologie) (Furane | Furan | Furano) Composé responsable de l'odeur de noix dans les vins.
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- 3409. Frêne
- (Tonnellerie) Autrefois les tonneaux destinés à la conservation des eaux-de-vie blanche (kirsch) utilisaient le bois de frêne car celui-ci contient peu de matières susceptibles de colorer son contenu.
| - 3419. Furfural
- (Oenologie) (Furfural | Furfural | Furfural | Furfural) Aldéhyde à l’odeur d’amande, jaunissant rapidement au contact de l’air, créé par la dégradation thermique des polysaccharides contenu dans le bois. Lexique de ... suite
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- 3410. Fuchsine
- (Oenologie) Colorant rouge violacé commercialisé sous le nom de Magenta à partir de 1859 par la société Renard frères (Fuchs en allemand) utilisé pour colorer les vins afin de dissimuler le mouillage. Voir aussi : Mouillage
| - 3420. Furfurol
- (Oenologie) (Furfural | Furfurol | Furfural | Furfurol) Lexique de la dégustation : Arômes empyreumatiques Voir aussi : 2-furaldéhyde
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