- 4581. Moût sulfité
- (Oenologie) (Sulphited must) Moût muté avec de l'anhydride sulfureux afin de le protéger des attaques microbiennes et de l'oxydation. Voir aussi : Anhydride sulfureux
| - 4591. Muid de Cahors
- (Mesure) Fût d'une contenance de 297 l.
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- 4582. MPC
- (Oenologie) Voir aussi : Macération pré-fermentaire à chaud
| - 4592. Muid de Charlemagne
- (Mesure) Ancienne unité de mesure de liquide valant 110,6 litres.
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- 4583. Mucilage
- (Oenologie) (Mucilage | Pflanzenschleim | Mucilagem | Mucílago) Substance visqueuse d'origine végétale qui présente la particularité de se gonfler au contact de l'eau.Dans le vin, cette substance apparaît lors de ... suite
| - 4593. Muid de Chaumont
- (Mesure) Fût d'une contenance de 230 l.
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- 4584. Mucron
- (Viticulture) (Beak of seed | Bico) Pointe courte et raide située à l'extrémité d'un élément végétal (feuille, fleur, pépin, etc).
| - 4594. Muid de l'Aisne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 250 l.
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- 4585. Mucronulé
- (Viticulture) Élément végétal doté d'un mucron.
| - 4595. Muid de l'Aude
- (Mesure) Fût d'une contenance de 365 L.
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- 4586. Mucroné
- (Viticulture) Élément végétal doté d'un mucron.
| - 4596. Muid de l'Hérault
- (Mesure) Fût d'une contenance de 685 l.
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- 4587. Muid
- (Mesure) (Muid | Muid | Muid | Muid) Grand fût à la contenance variable.150 litres en Suisse. Synonyme : Puchoir
| - 4597. Muid de l'Yonne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 272 l.
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- 4588. Muid commun
- (Mesure) Fût d'une contenance de 300 l.
| - 4598. Muid de la Haute-Garonne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 365 L.
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- 4589. Muid d'Orléans
- (Mesure) Fût d'une contenance de 289 l.
| - 4599. Muid de la Seine et Oise
- (Mesure) Fût d'une contenance de 250 l.
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- 4590. Muid de Bourgogne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 297 l.
| - 4600. Muid de Langres
- (Mesure) Fût d'une contenance de 241 l.
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